Descrizione

Il Gin Zaccaria è la sintesi di una ricerca originale erede della grande  tradizione italiana dell’arte distillatoria.  

Si caratterizza per l’impiego di essenze tipicamente liguri: Limone,  Mandarino, Ulivo, Corbezzolo, Melo ravvivano di luce mediterranea il  bouquet costituito da botaniche che spaziano dai sentori minerali dell’  Equiseto a quelli legnosi della Sequoia sino all’ invecchiamento in Rovere.  

La produzione avviene secondo standard qualitativi di assoluta eccellenza.  La distillazione avviene in discontinuo in alambicco di rame con  distribuzione di calore a bagnomaria.  

Tutte le botaniche sono inserite direttamente in caldaia, secondo il più  tradizionale procedimento da disciplinare del London Dry Gin.  L’Affinamento è in botti di rovere per un tempo minimo di sei mesi. 

Da questa composizione di materie prime e raffinato artigianato scaturisce  un Gin di grande finezza ed eleganza, con notevole persistenza aromatica  agli olfattivi e retrolfattivi, uniti a una ricca complessità ed equilibrio, con  piena armonizzazione della nota alcolica (42° vol.). Sentori balsamici,  minerali, agrumati, bosco, legno, macchia mediterranea vengono  confermati anche ai gustativi.  

Il Gin Zaccaria è vocato alla degustazione in purezza, in abbinamenti  raffinati, nondimeno di sicuro interesse per una mixology di classe.